Vinaigre à la pulpe de Cassis

Vinaigre à la pulpe de Cassis :

Découvrez l’intensité du cassis, sublimée par le savoir-faire artisanal de notre vinaigre à la pulpe de cassis. Élaboré à partir de cassis rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur richesse aromatique, ce vinaigre révèle toute la puissance et l’élégance de ce petit fruit noir d’exception. Sa texture généreuse, sa belle profondeur fruitée et son équilibre subtil entre la fraîcheur, acidité et notes naturellement sucrées en font un condiment raffiné, pensé pour les palis exigeants. Fabriqué artisanalement, avec le plus grand soin, il préserve le caractère authentique du fruit et offre une expérience gustative intense et délicate. Quelques gouttes suffisent pour réveiller une salade, sublimer une viande, accompagner un foie gras ou apporter une touche sophistiquée à un dessert. Il se déguste également simplement, pour apprécier pleinement la richesse aromatique du cassis.

Comment utiliser le vinaigre à la pulpe de Cassis ?

Ce vinaigre accompagne parfaitement :

- En salades : roquette, chèvre, noix et pomme, betterave crue, tomates anciennes, magret fumé, salade de chou rouge.

- Avec du fromage : quelques gouttes sur un fromage blanc, Camembert, chèvre frais, Roquefort, Comté affiné, Fourme d’Ambert et Munster.

- Des légumes rôtis : quelques gouttes après cuisson sur carottes rôties, poivrons grillés, oignons rouges, brocoli ou chou-fleur rôtis, patate douce, courge rôtie et haricots verts.

- Les viandes: magret de canard, foie gras poêlé,  filet de porc ou gibier

- Les poissons, coquillages et crustacés : saumon, truite, thon rouge, cabillaud, daurade, Saint Jacques, crevettes ou gambas

- avec le foie gras : quelques gouttes de vinaigre sur votre foie gras.

- Les fruits : poire, pomme, fraise, framboise, pêche/nectarine, abricot, cerise, prune, figue et mangue

- Les desserts : quelques gouttes sur une boule de glace à la vanille ou chocolat, sorbet citron, salade de fruits, panna cotta, mousse au chocolat, brownie, tarte aux pomme ou fruits rouges.

- En boissons mocktail: Cassis Spritz: 2cl de vinaigre cassis + 10cl d’eau pétillante + 5 cl de jus de pomme + glaçons + décorer avec quelques cassis et branche de menthe.

Ou Cassis Citronnade : 2cl de vinaigre cassis + 15cl d’eau fraîche + 3cl de jus de citron + 1 c. à café  de miel ou sirop de sucre + glaçons

Ou Cassis Tonic : 2cl de vinaigre cassis + 10cl de tonic + 3cl de jus de citron vert +  glaçons.

Un vinaigre de caractère, fruité et élégant, où l’excellence du fruit rencontre le geste artisanal. 

Astuces :

-       Avec ce type de vinaigre, mieux vaut commencer avec une petite quantité et goûter : la pulpe de cassis est déjà assez parfumée et sucrée.

-       Pour conserver son parfum, ajoutez-le plutôt en fin de cuisson, en déglaçage rapide ou directement sur vos plats

-       A utiliser seul sur vos salades, mais il est tout à fait possible de faire votre propre vinaigrette en remplaçant votre vinaigre habituel par celui-ci.

-       Pour les mocktails, commencer avec 1.5 à 2cl de vinaigre par verre, réduire ou augmenter selon votre goût, le but est que le vinaigre apporte de la longueur et de la fraîcheur sans dominer la boisson.

Une fabrication artisanale :

Préparé avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, le vinaigre cassis  séduira les amateurs de recettes végétariennes et de produits authentiques. Sans colorants ni conservateurs. Chaque bouteille est élaborée avec exigence pour offrir un produit de qualité, prêt à déguster.

Pourquoi choisir notre vinaigre Cassis ?

- Fabrication artisanale française,

- Recette élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés,

- Une pulpe de cassis généreuse pour une texture et une intensité fruitée unique

- Sans colorants, ni conservateurs,

- Polyvalent en cuisine

Conservation :

A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, à conserver au frais et à consommer dans les 6 mois.

Ingrédients :

Pulpe de cassis (43%), vinaigre blanc (40%), sucre et gélifiant : pectine de pomme.