Vinaigre à la pulpe de Cerise et fève de tonka

Vinaigre à la pulpe de Cerise et fève de Tonka :

Découvrez l’alliance subtile de la Cerise et fève de Tonka, de notre vinaigre d’exception à la pulpe de cerise et fève de Tonka. Élaboré à partir de cerises rigoureusement sélectionnés, ce vinaigre révèle toute la richesse et l’intensité d’un fruit arrivé à pleine maturité. La douceur fruitée et légèrement acidulée de la cerise s’accorde à merveille avec les notes chaudes, vanillées et délicatement épicées de la fève de Tonka. Une association raffinées et singulière, imaginée pour éveiller les sens et sublimer les plus belles créations culinaires. Sa  texture généreuse et sa palette aromatique complexe en font un condiment précieux, à utiliser aussi bien en cuisine qu’en finition : sur une salade, un magret de canard,… ou quelques gouttes simplement déposées au dernier moment pour apporter une touche d’élégance à vos assiettes. Une fabrication artisanale, des fruits soigneusement choisis et un savoir-faire exigeant : chaque bouteille est pensée comme une invitation à découvrir le fruit autrement.

Comment utiliser le vinaigre à la pulpe de Cerise et fève de Tonka ?

Ce vinaigre accompagne parfaitement :

- En salades : roquette, chèvre, noix et poire,  ou jeunes pousses, magret de canard fumé, noix et cerises fraîches, ou endive, pomme, comté et noix…

- Avec du fromage : quelques gouttes sur un fromage blanc, Comté 18/24 mois, Camembert, Tomme de brebis, Saint-Nectaire, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Brillat-Savarin/triple crème.

- Des légumes rôtis : quelques gouttes après cuisson sur carottes, betteraves, courge, patate douce, panais, chou-rouge, tomates, haricots verts, asperges vertes, brocoli, poireaux et aubergine.

- Les viandes: magret de canard, foie gras poêlé,  filet de porc, filet de bœuf, côte de porc, Agneau, poulet rôti ou gibier

- Les poissons, coquillages et crustacés : saumon, truite, thon rouge, cabillaud, bar, daurade, Saint Jacques, crevettes ou gambas

- avec le foie gras : quelques gouttes de vinaigre sur votre foie gras mi-cuit ou bloc.

- Les fruits : fraise, framboise, cerise, poire, pomme, pêche/nectarine, myrtille, mûre, orange sanguine, citron, kiwi et raisin noir.

- Les desserts : quelques gouttes sur une boule de glace à la vanille, chocolat ou pistache, sorbet framboise ou citron, salade de fruits, panna cotta, tiramisu, mousse au chocolat, fondant ou moelleux au chocolat, crème brulée, tartes aux fruits, meringue, crêpes et pancakes, riz au lait, clafoutis aux cerises.

- En boissons mocktail: Cherry Tonka Fizz: 2cl de vinaigre cerise-tonka + 1cl sirop de sucre + eau pétillante + glaçons, décorer avec une cerise et un zeste de citron

Ou Cerise & Ginger : 2cl de vinaigre cerise-tonka + 8cl de jus de pomme trouble + ginger beer + glaçons, + quelques gouttes de jus de citron vert

Ou Cherry Tonic : 2cl de vinaigre cerise + 10cl de tonic +  glaçons + une rondelle d’orange 

Intense, Élégant, Gourmand, Inoubliable…

Astuces :

-       Avec ce type de vinaigre, mieux vaut commencer avec une petite quantité et goûter : la pulpe de cerise et fève de Tonka est déjà assez parfumée et sucrée.

-       Pour conserver son parfum, ajoutez-le plutôt en fin de cuisson, en déglaçage rapide ou directement sur vos plats

-       A utiliser seul sur vos salades, mais il est tout à fait possible de faire votre propre vinaigrette en remplaçant votre vinaigre habituel par celui-ci.

-       Pour les mocktails, commencer avec 1.5 à 2cl de vinaigre par verre, réduire ou augmenter selon votre goût, le but est que le vinaigre apporte de la longueur et de la fraîcheur sans dominer la boisson. 

Une fabrication artisanale :

Préparé avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, le vinaigre cerise et fève de Tonka séduira les amateurs de recettes végétariennes et de produits authentiques. Sans colorants ni conservateurs. Chaque bouteille est élaborée avec exigence pour offrir un produit de qualité, prêt à déguster.

Pourquoi choisir notre vinaigre Cerise et fève de Tonka ?

- Fabrication artisanale française,

- Recette élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés,

- Une pulpe de cerise généreuse pour une texture et une intensité fruitée unique

- Sans colorants, ni conservateurs,

- Polyvalent en cuisine

Conservation :

A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, à conserver au frais et à consommer dans les 6 mois.

Ingrédients :

Pulpe de cerise (42%), vinaigre blanc (41%), sucre, gélifiant : pectine de pomme, fève de tonka (0.3%)et antioxydant : acide ascorbique.